Jul
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第一次听说这种美食是从武汉的同事那里，第一次吃这种美食是在深圳一次出差的过程中。一伙男人忙到半夜，在凌晨跑到华强北的一条小路上吃霄夜，顺手就从旁边依然营业的鸭脖店买了一袋去啃。如今，武汉的这种鸭脖店正在疯狂的开分店，现在我楼下不远的地方就有一家久久丫鸭脖店（上图），要吃这种美食再也不用求远而为之了。
由于这家店位于科技园附近，是园区内众多的上班族下班后的必经之地，生意异常的红火。见到这么多的美眉排队购买，可见这一休闲小食受喜爱的程度。与鸭有关的美食各地的风格都不同，如北京烤鸭，那是包起来吃的；如湖南的酱板鸭，那是以干和辣出名的。不过怎么说这些都是全鸭，而武汉的鸭脖子唯以鸭脖这一部位来制作，可谓独特。
长长的鸭脖上基本上是没有什么肉的，那还有什么可吃的呢？关键就在这个部位的奇妙。鸭脖子是非常灵活的，正是因为这里的骨头细小且骨节多，美味可以深入到骨头里面去。有些人吃鸭脖子里只啃包在外面的一点皮肉，其实是吃不到真味的，非常的肤浅。要吃得深刻，就要吃到骨头里面去，咬碎它，才是真爱它。
听起来有些残酷，但真爱往往都是深入骨髓的。
我就不敢吃。